Las vitaminas cumplen una función esencial para el funcionamiento del organismo, aunque no aportan energía directamente. Especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México explicaron que estos nutrientes participan en procesos indispensables para mantener las defensas y reducir el riesgo de enfermedades cuando forman parte de una alimentación equilibrada.
Durante un pódcast de Deporte UNAM, Rebeca Camacho, licenciada en Nutrición adscrita a la Dirección de Medicina del Deporte de la Dirección General de Deporte Universitario, comparó las vitaminas con el aceite de un automóvil. Explicó que, así como un motor necesita lubricación para funcionar correctamente, el cuerpo requiere vitaminas para intervenir en múltiples reacciones químicas relacionadas con el metabolismo y la protección del organismo.
Vitaminas clave para el sistema inmune
Camacho destacó que las vitaminas del complejo B participan en la síntesis de proteínas y en el funcionamiento de las células, mientras que la vitamina E contribuye a la formación de glóbulos rojos. Por su parte, Miriam Ruiz Morales, nutrióloga de la Dirección de Medicina del Deporte, señaló que la vitamina A ayuda a mantener en buen estado la piel y las mucosas, consideradas la primera barrera frente a virus, bacterias, hongos y otros microorganismos.
Además, explicó que la vitamina C, presente en frutas cítricas y verduras de hoja verde, actúa como antioxidante y participa en la respuesta del organismo frente al estrés fisiológico. También recordó que la vitamina D favorece la salud ósea y cardiovascular, aunque su deficiencia es frecuente debido al sedentarismo y al consumo de alimentos ultraprocesados.
Alimentación y hábitos saludables marcan la diferencia
Edgar Cruz Bante, médico pasante de la Facultad de Medicina de la UNAM, recomendó obtener las vitaminas principalmente mediante los alimentos y evitar el consumo indiscriminado de suplementos, ya que algunas dosis elevadas o sus componentes pueden provocar reacciones adversas.
Los especialistas coincidieron en que aproximadamente el 70 por ciento del sistema inmunológico se encuentra en el aparato digestivo. Por ello, una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas y fibra favorece el equilibrio de la microbiota intestinal. También señalaron que el ejercicio, el descanso adecuado, la hidratación y mantener al día los esquemas de vacunación complementan la protección natural del organismo.
